2023年第17周（4月24日-4月28日）瘦肉型白條豬肉出廠價格監(jiān)測周報
2023-05-06 (來源: 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部)
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核心提示：據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2023年第17周（即2023年4月24日-4月28日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.97元，環(huán)比上漲6.5%，同比下跌6.4%，較上周擴大2.5個百分點。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2023年第17周（即2023年4月24日-4月28日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庀嚓P食品資訊瘦肉型白條豬肉相關食品資訊豬肉出廠價格相關食品資訊價格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.97元，環(huán)比上漲6.5%，同比下跌6.4%，較上周擴大2.5個百分點。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環(huán)比上漲，周內(nèi)先上漲再回落。前半周，規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄節(jié)奏放緩，散養(yǎng)戶因看漲“五一”假期行情而壓欄惜售，疊加北方局部雨水天氣影響生豬調(diào)運，供應減少支撐豬肉價格上漲；后半周，豬肉價格上漲后銷售速度減慢，同時部分規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄量再次增加，帶動多數(shù)地區(qū)豬肉價格止?jié)q回落。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 4月24日 | 4月25日 | 4月26日 | 4月27日 | 4月28日 | 宰后均重 | |
| 18省 | 18.68 | 19.13 | 19.22 | 18.95 | 18.86 | 90.96 |
一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤17.98元，環(huán)比上漲5.7%，同比下跌2.1%，較上周收窄0.4個百分點。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲，周內(nèi)先漲后跌。前半周散養(yǎng)戶低價惜售情緒較重，生豬出欄量減少，支撐豬肉價格上漲；后半周部分規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄節(jié)奏加快，且豬肉價格上漲后銷售速度減慢，帶動豬肉價格回落。
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 4月24日 | 4月25日 | 4月26日 | 4月27日 | 4月28日 | 宰后均重 | |
| 黑龍江 | 16.88 | 18.13 | 17.83 | 17.43 | 17.43 | 87.50 |
| 吉林 | 17.90 | 18.40 | 18.00 | 18.00 | 18.00 | 98.00 |
| 遼寧 | 18.10 | 18.60 | 18.35 | 18.30 | 18.25 | 88.75 |
二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比跌幅擴大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.88元，環(huán)比下上漲6.2%，同比下跌2.9%，較上周擴大2.0個百分點。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲，周內(nèi)先漲后跌。上半周河北地區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場減少生豬出欄量，散養(yǎng)戶因看漲后市行情而壓欄惜售，生豬供應偏緊支撐豬肉價格上漲。下半周屠宰企業(yè)豬肉銷售速度減慢，加之規(guī)模養(yǎng)殖場增加生豬出欄量，導致生豬及豬肉價格回落。
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 4月24日 | 4月25日 | 4月26日 | 4月27日 | 4月28日 | 宰后均重 | |
| 北京 | 18.33 | 18.83 | 18.58 | 18.57 | 18.47 | 86.57 |
| 天津 | 19.18 | 19.68 | 19.68 | 19.68 | 19.68 | 86.53 |
| 河北 | 18.48 | 18.85 | 18.85 | 18.80 | 18.80 | 88.29 |
三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比跌幅擴大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.54元，環(huán)比上漲6.1%，同比下跌6.0%，較上周擴大1.8個百分點。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲，周內(nèi)呈“N形”走勢。周初華中地區(qū)受降雨天氣，以及規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶均有惜售情緒等因素影響，生豬出欄量減少，支撐生豬及豬肉價格上漲。周中期，因終端需求疲軟，屠宰企業(yè)豬肉銷售速度減慢，價格小幅下跌。周末期，因臨近“五一”假期，下游豬肉備貨量增加，支撐豬肉價格再次上漲。總體看，華中地區(qū)豬肉周均價高于上周。
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 4月24日 | 4月25日 | 4月26日 | 4月27日 | 4月28日 | 宰后均重 | |
| 河南 | 18.25 | 18.73 | 18.55 | 18.22 | 18.42 | 86.11 |
| 湖北 | 18.70 | 19.00 | 18.97 | 18.70 | 18.63 | 88.17 |
| 湖南 | 18.50 | 18.67 | 18.73 | 18.73 | 18.80 | 103.03 |
四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比跌幅擴大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.94元，環(huán)比上漲7.2%，同比下跌6.0%，較上周擴大1.5個百分點。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲，周內(nèi)先漲后跌。上半周受降雨天氣，以及散養(yǎng)戶因看漲后市行情而壓欄惜售等因素影響，生豬出欄量減少，屠宰企業(yè)提價保量，支撐生豬及豬肉價格上漲。下半周屠宰企業(yè)豬肉訂單減少，價格下跌。
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 4月24日 | 4月25日 | 4月26日 | 4月27日 | 4月28日 | 宰后均重 | |
| 山東 | 18.43 | 19.03 | 19.20 | 18.80 | 18.69 | 84.55 |
| 江蘇 | 18.73 | 19.23 | 18.53 | 19.10 | 18.90 | 87.63 |
| 安徽 | 18.80 | 19.20 | 19.40 | 18.98 | 18.78 | 86.63 |
| 浙江 | 19.35 | 19.80 | 19.80 | 19.80 | 19.80 | 92.76 |
| 福建 | 19.10 | 19.70 | 19.70 | 19.90 | 19.40 | 102.78 |
五、四川、廣東豬肉價格環(huán)比均上漲，同比跌幅均擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤18.26元，環(huán)比上漲4.2%，同比下跌5.7%，較上周擴大1.7個百分點。周內(nèi)多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場因月度生豬出欄計劃完成率較高而減緩生豬出欄速度，同時散戶亦有惜售情緒，生豬供應減少支撐生豬及豬肉價格以上漲為主；僅在臨近周末時，受北方生豬價格下跌影響，川內(nèi)散養(yǎng)戶心態(tài)松動，生豬出欄量增多，帶動生豬及豬肉價格微跌?？傮w看，四川豬肉周均價高于上周。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤20.27元，環(huán)比上漲4.5%，同比下跌6.1%，較上周擴大1.0個百分點。周內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶因看漲“五一”假期生豬價格，多數(shù)在周內(nèi)減緩生豬出欄節(jié)奏，導致豬源供應收緊，支撐生豬及豬肉價格上漲；臨近周末，受北方市場生豬價格下跌影響，規(guī)模養(yǎng)殖場及散養(yǎng)戶惜售心態(tài)松動，生豬出欄量增加，帶動生豬及豬肉價格回落，但幅度有限?？傮w看，廣東豬肉周均價高于上周。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 4月24日 | 4月25日 | 4月26日 | 4月27日 | 4月28日 | 宰后均重 | |
| 四川 | 18.03 | 18.25 | 18.35 | 18.35 | 18.30 | 97.13 |
| 廣東 | 20.10 | 20.13 | 20.50 | 20.50 | 20.10 | 105.19 |
編輯：中華食品招商網(wǎng)
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