2023年第28周（7月10日-7月14日）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格監(jiān)測(cè)周報(bào)
2023-07-19 (來(lái)源: 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部)
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核心提示：據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2023年第28周（即2023年7月10日-7月14日，以下簡(jiǎn)稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.13元，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌40.8%，較上周收窄0.3個(gè)百分點(diǎn)。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2023年第28周（即2023年7月10日-7月14日，以下簡(jiǎn)稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庀嚓P(guān)食品資訊瘦肉型白條豬肉相關(guān)食品資訊豬肉出廠價(jià)格相關(guān)食品資訊價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.13元，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌40.8%，較上周收窄0.3個(gè)百分點(diǎn)。
本周國(guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格(以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”)環(huán)比微跌，周內(nèi)先跌后漲。周前期散養(yǎng)戶出欄積極性提升，生豬供應(yīng)充裕，終端需求受降雨、學(xué)校放假等因素影響而愈發(fā)疲軟，致使生豬及豬肉價(jià)格下跌。周后期受中央儲(chǔ)備凍肉收儲(chǔ)等消息提振，散養(yǎng)戶與規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)減少生豬出欄量，支撐生豬與豬肉價(jià)格小幅反彈。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月10日
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7月11日
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7月12日
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7月13日
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7月14日
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宰后均重
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16省
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18.19
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18.10
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18.09
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18.10
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18.18
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90.44
|
一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比跌幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.35元，環(huán)比下跌0.4%，同比下跌40.3%，較上周收窄2.8個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，周內(nèi)先下跌后趨穩(wěn)。周前期散養(yǎng)戶對(duì)后市信心不足，出欄生豬的積極性提升，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)降價(jià)促銷，疊加本地需求疲軟，致使生豬及豬肉價(jià)格下跌。受養(yǎng)殖利潤(rùn)持續(xù)下滑和中央儲(chǔ)備凍肉收儲(chǔ)的消息影響，散養(yǎng)戶惜售，支撐生豬與豬肉價(jià)格企穩(wěn)。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月10日
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7月11日
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7月12日
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7月13日
|
7月14日
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宰后均重
|
|
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黑龍江
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17.13
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16.93
|
16.93
|
16.93
|
16.93
|
87.67
|
|
吉林
|
17.00
|
17.00
|
17.00
|
17.00
|
17.00
|
94.50
|
|
遼寧
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17.90
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17.85
|
17.80
|
17.80
|
17.80
|
87.53
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二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.52元，環(huán)比下跌0.8%，同比下跌42.7%，較上周擴(kuò)大0.2個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，周內(nèi)先下跌后企穩(wěn)。周前期河北地區(qū)散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)降價(jià)促銷，加之其他地區(qū)豬肉調(diào)入北京、天津批發(fā)市場(chǎng)數(shù)量較多，致使華北地區(qū)生豬及豬肉供應(yīng)較為充足；同時(shí)炎熱天氣下終端消費(fèi)偏弱，供多需少帶動(dòng)生豬及豬肉價(jià)格下跌。周后期規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)減少出欄量，生豬供應(yīng)短時(shí)收緊，支撐生豬與豬肉價(jià)格趨穩(wěn)。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月10日
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7月11日
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7月12日
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7月13日
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7月14日
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宰后均重
|
|
|
北京
|
17.70
|
17.67
|
17.57
|
17.57
|
17.57
|
86.27
|
|
天津
|
18.05
|
18.05
|
17.85
|
17.85
|
17.85
|
86.25
|
|
河北
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17.63
|
17.50
|
17.28
|
17.28
|
17.28
|
87.62
|
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.59元，環(huán)比下跌1.9%，同比下跌41.2%，較上周擴(kuò)大0.9個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌，周內(nèi)先跌后漲。周前期華中地區(qū)散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)積極出欄，生豬及豬肉供應(yīng)充足；需求端暫無(wú)明顯提振因素，導(dǎo)致生豬與豬肉價(jià)格下跌。周后期規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)因惜售而減少生豬出欄量，供應(yīng)短時(shí)減少，支撐生豬與豬肉價(jià)格小幅上漲，但幅度有限。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月10日
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7月11日
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7月12日
|
7月13日
|
7月14日
|
宰后均重
|
|
|
河南
|
17.45
|
17.27
|
17.32
|
17.45
|
17.48
|
84.66
|
|
湖北
|
17.90
|
17.70
|
17.50
|
17.50
|
17.70
|
86.53
|
|
湖南
|
18.50
|
18.53
|
18.53
|
18.53
|
18.53
|
105.30
|
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比跌幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.11元，環(huán)比下跌0.2%，同比下跌40.4%，較上周收窄0.8個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，周內(nèi)先跌后漲。周初規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量增加，散養(yǎng)戶出欄積極性提高，供應(yīng)增加帶動(dòng)生豬及豬肉價(jià)格下跌。周后期受中央儲(chǔ)備凍肉收儲(chǔ)消息提振，散養(yǎng)戶出欄積極性降低，供應(yīng)短時(shí)減少支撐生豬及豬肉價(jià)格小幅上漲。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月10日
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7月11日
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7月12日
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7月13日
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7月14日
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宰后均重
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山東
|
18.07
|
17.90
|
17.90
|
17.90
|
18.04
|
84.35
|
|
江蘇
|
18.60
|
18.40
|
18.40
|
18.40
|
18.40
|
87.50
|
|
安徽
|
18.33
|
18.13
|
18.13
|
18.13
|
18.18
|
86.58
|
|
浙江
|
18.50
|
18.50
|
18.50
|
18.50
|
18.50
|
92.25
|
|
福建
|
19.30
|
19.30
|
19.30
|
19.30
|
19.30
|
103.70
|
五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌，廣東豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲，同比跌幅均擴(kuò)大
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤17.26元，環(huán)比下跌1.7%，同比下跌41.6%，較上周擴(kuò)大2.1個(gè)百分點(diǎn)。周內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄量增加，散養(yǎng)戶出欄積極性提升，導(dǎo)致生豬供應(yīng)增加；因雷雨天氣影響交通運(yùn)輸，白條豬肉銷售進(jìn)度放緩，農(nóng)批市場(chǎng)成交量較差，生豬與白條豬肉價(jià)格小幅下跌。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤19.52元，環(huán)比上漲1.8%，同比下跌39.1%，較上周擴(kuò)大1.5個(gè)百分點(diǎn)。周前期規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)惜售，生豬供應(yīng)短時(shí)收緊，支撐生豬與豬肉價(jià)格小幅上漲。周后期因氣溫居高不下，需求仍顯不足，豬肉價(jià)格止?jié)q趨穩(wěn)。總體看，廣東豬肉周均價(jià)環(huán)比小幅上漲。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
7月10日
|
7月11日
|
7月12日
|
7月13日
|
7月14日
|
宰后均重
|
|
四川
|
17.40
|
17.25
|
17.25
|
17.20
|
17.20
|
95.63
|
|
廣東
|
19.17
|
19.53
|
19.63
|
19.63
|
19.63
|
102.50
|
編輯：中華食品招商網(wǎng)
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