2023年第32周（8月7日-8月11日）瘦肉型白條豬肉出廠價格監(jiān)測周報
2023-08-16 (來源: 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部)
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核心提示：據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2023年第32周（即2023年8月7日-8月11日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤22.73元，環(huán)比上漲0.6%，同比下跌17.1%，較上周收窄2.3個百分點。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2023年第32周（即2023年8月7日-8月11日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庀嚓P(guān)食品資訊瘦肉型白條豬肉相關(guān)食品資訊豬肉出廠價格相關(guān)食品資訊價格總指數(shù)的周平均值為每公斤22.73元，環(huán)比上漲0.6%，同比下跌17.1%，較上周收窄2.3個百分點。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環(huán)比微漲，周內(nèi)先漲后跌。周前期受大體重生豬（140公斤以上，下同）價格高位支撐，散養(yǎng)戶存壓欄惜售，專業(yè)育肥戶截留部分豬源進(jìn)行二次育肥，供應(yīng)收緊支撐生豬及豬肉價格高位震蕩。周后期終端需求疲軟，部分散養(yǎng)戶看空后市而積極出欄，生豬及豬肉價格小幅下滑。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月7日
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8月8日
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8月9日
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8月10日
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8月11日
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宰后均重
|
|
|
16省
|
22.83
|
22.77
|
22.80
|
22.73
|
22.53
|
90.32
|
一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比跌幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤22.67元，環(huán)比上漲0.8%，同比下跌12.7%，較上周收窄4.5個百分點。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲。前半周，豬肉價格維持上周末高位。后半周，生豬及豬肉價格偏高而外調(diào)量減少，加之本地區(qū)需求較差，帶動生豬及豬肉價格緩慢小降，但受大體重生豬價格高位支撐，以及部分散養(yǎng)戶仍存一定惜售情緒等因素的共同影響，豬肉價格跌幅較小，仍處于相對高位?？傮w看，本周華北地區(qū)豬肉周均價略微高于上周。
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月7日
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8月8日
|
8月9日
|
8月10日
|
8月11日
|
宰后均重
|
|
|
黑龍江
|
22.77
|
22.77
|
22.77
|
22.52
|
21.77
|
89.00
|
|
吉林
|
23.40
|
23.40
|
23.40
|
23.15
|
22.25
|
94.50
|
|
遼寧
|
23.10
|
23.05
|
23.05
|
22.20
|
21.50
|
86.95
|
二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌、同比跌幅收窄
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤22.86元，環(huán)比下跌0.5%，同比下跌13.8%，較上周收窄1.9個百分點。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌。周內(nèi)散養(yǎng)戶出欄量增加，規(guī)模養(yǎng)殖場降價銷售，加之終端需求仍顯疲軟，高價豬肉銷售遲緩，致使生豬及豬肉價格微跌。
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月7日
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8月8日
|
8月9日
|
8月10日
|
8月11日
|
宰后均重
|
|
|
北京
|
22.90
|
22.73
|
22.60
|
22.60
|
22.17
|
86.30
|
|
天津
|
23.03
|
23.03
|
23.03
|
23.03
|
22.53
|
86.18
|
|
河北
|
23.05
|
23.13
|
23.13
|
23.03
|
22.15
|
88.42
|
三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比跌幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤22.24元，環(huán)比上漲0.6%，同比下跌16.4%，較上周收窄3.0個百分點。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲，周內(nèi)先漲后跌。周前期，規(guī)模養(yǎng)殖場正常出欄，部分散養(yǎng)戶壓欄惜售，支撐生豬及豬肉價格上漲。周后期，終端市場需求愈發(fā)疲軟，批發(fā)市場豬肉銷售速度減慢，訂單量下滑，豬肉價格止?jié)q回落。
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月7日
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8月8日
|
8月9日
|
8月10日
|
8月11日
|
宰后均重
|
|
|
河南
|
22.08
|
22.17
|
22.35
|
22.35
|
22.00
|
84.45
|
|
湖北
|
22.10
|
22.00
|
22.00
|
21.93
|
21.73
|
86.20
|
|
湖南
|
23.07
|
23.07
|
23.00
|
23.00
|
22.93
|
105.07
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四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比跌幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤22.54元，環(huán)比上漲0.2%，同比下跌17.1%，較上周收窄1.8個百分點。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲，周內(nèi)先漲后跌。周初二次育肥專業(yè)戶截留適重豬源，供應(yīng)收緊支撐生豬及豬肉價格上漲至相對高位。隨后因批發(fā)市場銷售滯緩，生豬及豬肉價格下跌，但跌幅偏小。
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月7日
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8月8日
|
8月9日
|
8月10日
|
8月11日
|
宰后均重
|
|
|
山東
|
22.54
|
22.43
|
22.44
|
22.44
|
22.41
|
84.33
|
|
江蘇
|
22.83
|
22.63
|
22.60
|
22.60
|
22.53
|
86.98
|
|
安徽
|
22.73
|
22.73
|
22.73
|
22.73
|
22.73
|
86.58
|
|
浙江
|
23.20
|
22.85
|
22.85
|
22.85
|
22.85
|
93.50
|
|
福建
|
22.90
|
22.90
|
22.90
|
22.90
|
22.90
|
103.70
|
五、四川豬肉價格環(huán)比小幅上漲、廣東豬肉價格環(huán)比上漲，同比跌幅均收窄
本周，四川豬肉周均價為每公斤21.93元，環(huán)比上漲1.6%，同比下跌21.1%，較上周收窄2.0個百分點。周初本地區(qū)散養(yǎng)戶看漲情緒較濃而壓欄惜售，支撐生豬及豬肉價格延續(xù)上周末上漲趨勢。周后期因終端需求疲軟，鮮品白條銷售減慢，致使豬肉價格止?jié)q回落，幅度微小?？傮w看，本周四川豬肉周均價環(huán)比小幅上漲。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤23.90元，環(huán)比上漲3.4%，同比下跌19.9%，較上周收窄3.2個百分點。周初，因規(guī)模養(yǎng)殖場壓欄惜售，豬源供應(yīng)短時收緊支撐生豬及豬肉價格上漲。周內(nèi)由于下游需求疲軟，豬肉價格微跌，但仍處于高位。總體看，本周廣東豬肉周均價環(huán)比上漲。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月7日
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8月8日
|
8月9日
|
8月10日
|
8月11日
|
宰后均重
|
|
|
四川
|
22.00
|
22.00
|
21.95
|
21.90
|
21.80
|
95.00
|
|
廣東
|
24.03
|
23.87
|
23.87
|
23.87
|
23.87
|
101.97
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編輯：中華食品招商網(wǎng)
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